高正健康:加強環境衛生管理,營造舒適衛生環境
信息發布于:2019-6-26
    天氣逐漸變熱,很容易滋生細菌產生異味,需要我們更嚴格的把控食堂、餐廳衛生情況。
    每天早上,我們首先將廚房地面及所有工具沖洗一遍,再開始一天的工作。廚房阿姨們根據每天的菜品分工合作,所有菜一律嚴把質量關。所用的砧板每天清洗,定期消毒。不銹鋼水槽保持清潔、光亮。灶臺每日用熱水沖洗,保持清潔、無油膩。各種調料罐加蓋且定期清洗。廚房使用結束后,再將地面沖洗一遍。廚房排水溝用水桶進行沖刷,確保排水溝無垃圾,這也是有效防止“四害”的產生。每日用餐結束后,先將廚餐具的殘存物清理干凈,加上洗潔精洗滌,再用清水沖洗,最后放入消毒柜進行消毒。廚房收拾完畢,再對餐廳進行打掃。并對臺布定期進行清洗,保持良好的用餐環境。

    今后我們會繼續加強衛生管理工作,營造良好舒適的就餐環境,讓領導和就餐職工吃得舒心、吃得放心。

水投 張佳美

 

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